离心就是通过高速冷冻离心机转子高速运转所产生的强悍的离心力，加速溶液中微粒沉降速率，如此一来把样品中各种沉降系数和浮力密度这些物质分离。关键是由溶液混合物中分离出来所需的成分，依据各种物质的各种密度，经高速运转，密度高的溶液沉在底层，密度小的浮于上边，如此一来就把溶液分层，分离出来我们所需的纯净物。
在作业的过程当中，物质是在介质中下降时，还还伴有扩散现象，扩散是无条件的的。扩散是和物质的重量成反比的，颗粒越小扩散越重，而下降是相对应的，有条件的，要受到外力作用才可以活动。下降与物体的重量成正比，颗料越大下降越是快，相对于几微米的微粒或蛋白质等，它们在溶液里成胶体或半胶体状态，只是运用重力是没有办法察觉到下降的过程，因为颗粒越小，下降就越慢，而扩散现象就会越严重，因此需要运用离心机形成强悍的离心力，才可以驱使这类微粒摆脱扩散形成下降活动。设施内运载的溶液量适合，不锈钢管无盖，只可以装2／3，塑料管可装至肩部。管盖必须要盖严不可以渗漏。空管离心会形变。塑料管应用有机溶剂符合要求。离心管成双摆放，严格平衡，偏差＜0.1g。应用应选择适合的转头和转速，不能超速应用。离心时禁止打开机盖，禁止扒扶在离心机上，如有异常声音和振动时立即停机。